原料

低筋面粉: 65克， 帕玛森乳酪粉: 60克， 甜玉米粒: 150克， 酸奶: 160克， 玉米粉: 60克， 细砂糖: 50克， 色拉油: 60克， 蛋: 1个， 辣椒粉: 1茶匙， 盐: 1/4茶匙， 泡打粉: 1/4茶匙， 小苏打: 1/4茶匙

步骤

1低筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打过筛后，加入辣椒粉、乳酪粉，混合均匀

2蛋打进宽口碗中，加入色拉油、酸奶、细砂糖、盐，用打蛋器混合乳化均匀至表面没有浮油。倒进玉米粒拌匀

3将蛋奶糊加进装粉类的碗盆中，用橡皮刮刀轻快的拌匀

4用勺子将面糊分装进纸杯中约6分满，用手轻拍烤盘背部，使纸杯中的面糊摊平。烤箱提前5分钟160度预热后，将装了纸杯的烤盘放入，烤25分钟左右取出即可

小技巧

1、辣椒粉、盐、乳酪粉的分量可以自己调控。 2、注意，我用是咱们做玉米糊糊的那种黄色玉米粉，切不可误会成西餐西点调料里经常用到的“白色玉米淀粉“。玉米粉磨得越细越好，实在不行可以提前单独过筛，如果有粗颗粒，吃起来会比较明显。