原料

即食燕麦片或2片面包片的碎渣: 40-50克， 无盐黄油或橄榄油或椰子油: 1—2大勺（可以适当减量）， 海盐或黑胡椒: 适量， 营养酵母粉或帕玛森奶酪碎: 28克， 芦笋: 1斤，去掉粗根，削皮或不削皮都可以， 橄榄油: 半大勺—1大勺， 柠檬: 1个，切块

步骤

1烤箱调到broil（烧烤）高档预热。或者500华氏度/260摄氏度预热。（烤箱达不到260的话，就调到最高温度预热） 烤架放到烤箱中上层。

2在中碗里混合燕麦片、1大勺黄油、一小撮盐和黑胡椒，拌匀，形成结块的碎渣状。（见贴士1）

3在平底煎锅里，中火融化1大勺黄油，加入上步中的燕麦碎，煎到焦黄色，期间时不时翻动以免糊锅，整个过程大概5分钟。

4把煎好的燕麦酥粒放入到中碗里，加入营养酵母粉或奶酪碎，拌匀，尝下味道，适量加盐和黑胡椒调味，备用。

5厚烤盘里铺好硅胶垫或锡纸，把芦笋码在烤盘里，均匀地抹上1大勺橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。

6放入烤箱烤5-8分钟（芦笋距离加热管大概5厘米左右），直到芦笋表面变焦。

7取出芦笋后，在表面撒上燕麦酥粒，趁热食用，吃时淋鲜柠檬汁。

小技巧

1，用面包糠代替燕麦，成品口感更酥脆，燕麦的口感会略粗糙。如果用面包糠，在料理机里混合面包糠、1大勺黄油、海盐、黑胡椒，打碎，直到形成块状的面包碎。 2，用剩下的燕麦酥粒可以冷藏保存1周，吃别的沙拉时候撒上一些，特别提味和增加口感。