隔夜剩米饭: 1小碗， 鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 半根， 白洋葱: 1/4个， 金针菇: 一小把， 辣白菜: 一小份， 韩式豆瓣酱: 3大勺， 大葱: 一小段， 橄榄油: 少许， 盐: 1小勺
11个鸡蛋打散成为蛋液
2胡萝卜、洋葱去皮洗净后，切成大小相似的小丁
3金针菇洗干净，切成2-3段，方便食用
4辣白菜切成细条
5在小奶锅内加入适量清水，放入金针菇、辣白菜，烧开后关中火炖煮
6同时在平底锅里加入少许橄榄油，油温上升后倒入打散的蛋液，快速滑炒，让蛋液变成小块
7胡萝卜和洋葱丁倒入平底锅，和鸡蛋一起翻炒，平底锅关小火，将鸡蛋碎、胡萝卜、洋葱煎至表皮有些发干
8倒入隔夜剩米饭，依然用小火，翻炒米饭，将结团的部分打散，最后加入盐，翻炒，让盐和各种配料均匀地和米饭融合，关火
9奶锅里的大酱汤此时可以加入3大勺豆瓣酱，搅拌均匀。汤里无需加盐，因为豆瓣酱本身已经含有足够盐分，可以搅拌均匀后用勺子尝一下是否适合自己的口味
10奶锅关火，大葱切碎后洒在大酱汤表面