原料

长茄子: 一根， 红椒: 一个， 西葫芦: 四分之一个， 韩式大豆酱、甜面酱: 各一大勺， 橄榄油: 适量， 熟白芝麻: 一小勺

步骤

1长茄子纵切两半，再斜切0.5厘米条状

2红椒纵切、切厘米片；西葫芦切片备用

3橄榄油六成热茄子、西葫芦下锅，炒至稍软

4红椒、大豆酱、甜面酱下锅翻炒2分钟

5出锅、装盘，撒白芝麻

小技巧

1、西葫芦是冰箱里剩下的，只有茄椒也没问题； 2、只用双酱翻炒，不需添加任何佐料，尽快出锅。