原料

材料： 1- 冰糖 60g 2- 热水 100ml 3- 鱼胶粉14g 4- 冻水 100ml 5- 椰浆 400ml 6- 淡奶 100 ml 7- 芒果 两个

步骤

做法： 1- 用100ml热水先将冰糖溶化成糖水， 加入椰浆， 淡奶搅匀. 2- 将芒果用匙整至球形. 3- 鱼胶粉用另外100ml冻水整成鱼胶水再番热.耐心搅至完全溶化(因为热水落鱼胶粉会起粒粒)， 再倒入已搞好的椰汁中搅匀， 平均倒入每半个蛋壳中雪至半凝固， 再放一粒芒果，再将余下椰浆倒入另一半蛋壳合埋.(想知点合埋睇番鸡蛋花就有片.)放回雪柜雪至四小时.