电饭煲版粽糕

原料

红枣: 十几颗 喜欢就多加, 糯米: , 葡萄干: 可选 加了更好吃, 蜂蜜: 可选, 水: 比平常煮大米饭多一点

步骤

1把红枣一头的的小梗去掉,我用的是即食得枣 所以没洗  如果不是要清洗干净。葡萄干也要清水洗净。

2把红枣加入到电饭煲里,然后倒入一点水,凉水就好,不用太多,半杯的样子。 按下蒸煮键,开着锅盖,用舀饭的铲子不停的来回拨动,让红枣变软,出味道。

3一会锅会热,水可能会干,就再加一点水,不要太多,我们的目的是类似炒枣,把香味逼出来。 炒的过程中可以按压红枣,我大概又加了三次水的样子,红枣变软,用勺子弄烂它,弄的稍微碎一点,这样果肉出来会更入味。

4然后稍微加入比之前的多一点的水,让它略微煮一会会,变成枣水。  水不要一次加太多,不然一会放糯米的时候不好掌握水量

5煮一会会之后,不用等沸腾或者整个电饭煲的蒸煮过程完成。按下电饭煲的取消键,我们炒枣 煮枣的过程完成 然后加入糯米,再加入水,比自己平常做大米饭的水要多一些。

6再加入葡萄干和蜂蜜 ,自己可以尝一下味道,不要太甜。然后关上电饭煲的盖子,按下煮饭键,就可以啦,之后就可以吃到美味的粽糕了。 大家可以看到糯米晶莹透亮的  不知道的还以为放了油呐  哈哈  很香浓哦~

小技巧

我因为只有电饭煲,有锅的可以先在锅里炒枣,就不用先加水,炒软后 再加入水略煮。最后倒入电饭锅和糯米一起煮。 中间枣弄好以后,关了蒸煮,加了糯米又重新开煮饭,因为我怕糯米不熟。 我的糯米也就提前泡了大概一个小时左右,一次就煮好了,应该不泡也是可以的。 开始加水的时候不要太多,不过大家也根据自己的锅来,别为了这个把锅烧了,那可不值啦 第一次写菜谱,比较啰嗦,如果有疑问,可以留言,我们一起探讨~


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