原料
素鸡: 7两， 毛豆: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 一块
步骤
1准备材料。毛豆带壳的现剥，比较新鲜；素鸡超市买的，包装袋上写的“七两素鸡”。
2素鸡切片。不要切太厚，要入味嘛～
3下油锅咯。先把毛豆煸一下。
4再放入素鸡，煸炒。
5待素鸡表皮呈金黄色，放入老抽、生抽、冰糖，再加水，水的量差不多淹没素鸡，然后开大火。水开之后转中小火进行收汁。
6汁收得差不多，装盘咯～
小技巧
老抽、生抽凭感觉放咯，老抽主要控制菜色，生抽控制咸淡，收汁的时候可以尝尝汁的味道，如果淡了放点盐，咸了放点糖，喜欢吃甜甜的就多放点糖咯，按照自己口味和心意来最重要～
