原料

黄油，软化: 1杯， 白砂糖: 1 1/2杯， 红糖: 1 1/2杯， 鸡蛋，常温: 大号4个， 食用色素（可不用）: 55g， 香草精: 4茶匙， 中筋粉: 2 1/2杯， 无糖可可粉: 6汤匙， 盐: 1/2茶匙

步骤

1烤箱预热175度。9x13英寸烤盘做防粘。

2一个碗中放入黄油和糖中速打发，大约2分钟。分次加入蛋液，每次加入都充分混合。加入色素（如果不加色素就用4汤匙水或牛奶）和香草精，混合至颜色均匀。

3另一碗中倒入面粉，可可粉，盐，混合。2倒入3，刮刀从碗底向上翻拌均匀，勿过度翻拌。面糊会很浓稠。

4面糊倒入烤盘放入烤箱烤30-40分钟。35分钟的时候表层是脆的，下边是湿黏的。

5冷却后切块。

小技巧

加入色素后，翻拌时一定要确保碗四周和底部没有漏掉的没染色的面糊。