豆腐: ， 生粉: ， 盐: ， 鸡蛋液: ， 生抽:
1豆腐整块抹上盐和生粉。
2切块，裹上鸡蛋液，下锅油炸，油到豆腐的一半，表皮金黄即可。
3将锅内多余油倒出，再将豆腐回锅，此时加水，水量淹到豆腐，加生抽调色。可以稍微多煮一下，依照口味再加入盐味精。
4生粉加水，倒入锅里。汤汁粘稠后可以出锅了。
