原料

五花肉300克，荸荠(马蹄)200克，西兰花3朵。调料番茄酱1大匙，精盐适量，辣椒粉少许，月桂叶2片。

步骤

1、将五花肉洗净切块，荸荠洗净去皮切两半。 2、西兰花放入盐水中洗净，切小朵待用。 3、锅入少许色拉油烧热，下入五花肉、酱油炒至上色，倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时，下入其他原料、调料煮至入味，拣出月桂叶，熄火即可。 材料替换 荸荠可用小白菜、鲜藕片替换，称五花肉小白菜汤、五花肉鲜藕汤。 口味变化 调料中去掉番茄酱，加味精、料酒、红油，称红油五花肉荸荠汤。