原料

主料：豌豆200克，肥瘦猪肉75克，荸荠50克，胡萝卜50克， 调料：植物油30克，料酒10克，盐2克，味精1克，玉米淀粉3克，大葱6克，姜3克

步骤

1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁； 2.葱、姜切成小片； 3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用； 4.锅上火，放油烧热； 5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀； 6.放味精，勾芡即可。