原料

安佳纯牛奶: 100g， 安佳奶油芝士: 250g， 糖: 120g， 南瓜: 180g， 全蛋: 50g， 酸奶: 200g， 蛋黄: 40g， 安佳淡奶油: 100g， 安佳淡奶油: 100g， 桂皮粉: 10g， 糖: 90g， 鱼胶片: 10g， 南瓜果蓉: 200g， 南瓜丁: 230g

步骤

1配料，准备下基本的戚风蛋糕胚。

2制作南瓜馅心：南瓜馅心原料烧开搅拌均匀后放入模具中冷冻即可。

3南瓜煮熟后加入安佳奶油芝士，酸奶，糖，奶油，牛奶，全蛋，蛋黄，用均质机搅打均匀做成慕斯。 慕斯用裱花袋裱入模具中，模具中用蛋糕胚和南瓜馅心垫底，完成后放入急冻冰箱4小时后脱模取出。

4最后做下装饰，可以发挥自己的想象。

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小技巧

关于鸡蛋：由于鸡蛋对温度较为敏感，鸡蛋一定要提前从冰箱拿出来恢复到室温，避免因温度过低而难以混合均匀。 关于鱼胶片：鱼胶片先用冷水泡软再隔水加热能改善腥味。 关于搅打：材料经过过筛后再进行混合搅打以保证口感的细腻。 关于脱模：脱模时可以用吹风机沿模具的边缘吹至能轻松取下模具。 希望大家喜欢安大厨的南瓜奶油芝士蛋糕，如果大家喜欢芝士蛋糕的话接下来还会为大家带来多口味芝士蛋糕，千万不要错过。