原料
无盐黄油: 75g， 细砂糖: 50g， 蛋黄: 2个， 牛奶: 23g， 杏仁粉: 60g， 椰浆粉: 35g， 橙子皮屑（或柠檬皮屑）: 半个， 蛋白: 60g， 绵白糖: 30g， 低筋面粉: 45g， 玉米淀粉: 15g， 泡打粉: 3g， 椰蓉: 20g， 糖渍橙皮条: 适量， 开心果（切碎）: 适量， 糖粉: 20g， 君度橙酒: 7-8g
步骤
1准备磅蛋糕面糊的材料，磅蛋糕模铺好油纸。
2黄油软化后，分2-3次加入绵白糖，每次都搅拌均匀再加入。直至黄油泛白。
3依次加入蛋黄、牛奶。两者都要先恢复至室温。搅拌均匀。
4加入杏仁粉，筛入椰浆粉，搅拌均匀。
5加入磨碎的橙子皮或者柠檬皮。
6蛋白分两次加入糖，打发至硬性发泡。
7将一半的蛋白霜加入步骤6，用打蛋器迅速混合均匀。
8将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物筛入面糊，用刮刀大幅度混合至粉粒消失为止。
9加入剩下的蛋白霜，确实搅拌均匀后倒入椰蓉，搅拌均匀。
10将面糊倒入模具中，用刮刀抹匀，最好中间凹陷。因为烘烤的时候中间会隆起。
11放入预热好的烤箱180℃烤35-40分钟。最后10分钟左右加盖锡纸避免上色过深。烤完脱模放在晾网上。
12趁蛋糕温热时，用汤勺从上方淋上糖衣。（我的糖衣有点过稀了，糖衣凉了自然会凝结）
13趁糖衣还没有干的时候用糖渍橙皮和开心果碎进行装饰，这样待糖衣干了之后就可以将装饰物黏住了，不容易掉落。
小技巧
1、书中步骤4当中用的是椰子奶油粉，我只有椰浆，所以替换了，如果大家有还是跟着书中走。 2、我没有买到椰子丝（不是椰蓉，是有点长度的丝状物），如果有，可以最后在面糊表面撒一些，增加口感和颜值。 3、最后的酒选用带有果香味的君度橙酒与蛋糕体有很好的呼应，或者换成果味白兰地。其它还是不要乱替换比较好。
