鲜虾鸡腿咖喱饭

原料

鸡腿: 三只, 虾: 十几只, 土豆: 两个, 胡萝卜: 一个大的, 洋葱: 半个, 青红椒: 适量(供配色用), 咖喱粉: 一袋, 隔夜米饭: 四人份

步骤

1材料洗净削皮

2虾煮熟剥皮,鸡腿肉剃下来切丁,土豆胡萝卜洋葱青红椒切丁

3油锅热好,下鸡腿丁炒香,倒入土豆胡萝卜洋葱丁翻炒至土豆变色四成熟,加刚淹过食材的水,大火煮软

4土豆煮软以后加咖喱粉翻炒五分钟(咖喱膏和咖喱块都可以),尝一下汤汁的盐味,如果咖喱粉自带盐味的可以不加,没有盐味的需要加盐和味精。

5加隔夜的米饭,倒入虾,不断翻炒。入味后装盘即可。

小技巧

如果汤汁不够粘稠可以适量加点豆粉增加粘稠度。 隔夜的米饭更好吃!


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