苦甜巧克力: 40克， 牛奶: 2小勺， 鸡蛋: 8个， 细砂糖: 70克， 无糖可可粉: 40克， 淡奶油: 300克， 细砂糖: 40克
1烤盘铺烤纸，巧克力加牛奶隔水溶化备用，分开蛋黄和蛋白
2蛋黄加50克糖搅打到顺滑，加入巧克力糊搅匀。预热烤箱180度
3蛋白加20克糖，电动打蛋器打到有直立尖角的9分发，筛入可可粉
4继续电动打蛋器打匀,加入蛋黄糊，拌匀成蛋糕糊
5倒入烤盘，中层，烤约20分钟，取出稍凉
6淡奶油加糖打8分发。蛋糕撕去烤纸切成3.5cm宽长条，抹一薄层奶油
7取一条卷起，然后接上下一条再卷，全部都盘好成圆蛋糕形
8整个抹一层奶油。其余奶油装裱花袋随意装饰即可