牛奶: 140克， 炼乳: 15克， 低筋面粉: 15克， 蛋黄: 4个， 淡奶油: 180克， 细砂糖: 50克
1 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
2倒入蛋挞水，7分满即可，可根据自己的爱好添加红豆或蔓越莓。我分别做了原味，红豆和蔓越莓三种。
3烤箱预热后，把蛋挞放进烤箱中层，220度，上下火，25分钟左右。
4好吃的蛋挞出炉了。 我家儿子喜欢吃蛋挞，我试过好多方子，还是觉得君之的配方好吃，比下厨房得分九点几的好吃。
挞皮是网上买的，还不错。另外，加细砂糖，就要加热，把细砂糖换成糖粉，就不需要加热了。君之的原配方糖是80克，我觉得有点甜，就减少到50克，我觉得刚好，如果爱吃甜一点的朋友，就照君之的原配方做。