原料
蒜头: 3-4瓣， 鱼: 400g， 粉皮: 2-3张， 葱: 2-3根， 姜片: 4-6片， 白酒: 2-3滴， 醋: 2-3滴
步骤
1鱼洗净沥完水，鱼肚里面放2片姜
2锅里倒油适量，放入3片姜，煎至姜味出，放鱼煎至金黄，倒入白酒3-5滴去腥，放入2-3滴醋继续煎几秒
3倒入适量热水，一般2-3小碗。放入蒜瓣，不去皮，直接洗干净放入，放入2-3根小葱，不要切断，直接整根放入
4水开以后倒入切好的粉皮，小火炖15-20分钟，最后撒盐花，以及半颗冰糖大小的白砂糖，再炖1分钟，用筷子把蒜和葱挑出，上桌
