火腿丁: 30克， 起司丝: 30克， 洋葱丁: 20克， 鸡蛋: 3颗， 动物性鲜奶油: 100cc， 无盐奶油: 1/2小匙， 调味料：: ， 盐: 1/4匙， 黑胡椒: 适量
1鸡蛋加入盐和50cc动物性鲜奶油拌匀，过滤备用。
2热锅，放入适量油，加入洋葱丁、火腿丁炒香，取出备用。
3取一平底锅，放适量油，倒入过滤好的鸡蛋液，并用木杓略微搅动。
4锅中放入炒好的洋葱丁、火腿丁和起司丝，先将两边折起成菱形，再对折并整形成椭圆形，即成欧姆蛋卷。
5将50cc动物性奶油加入无盐奶油，以小火熬煮成酱汁淋在蛋卷上，撒上黑胡椒即可。
1/用黄油煎会更香。 2/里面可以放入你喜欢的一切食物，比如番茄丁，黄瓜丁、培根丁等，记得有些食材需要先炒过才行。 3/里面提及的计量单位，1公克——1克同等。