鸡蛋: 两个， 葱花: 少许， 面粉: 4.5大汤勺， 盐: 1/4teaspoon， 水: 适量
1面粉，鸡蛋，葱花，盐，加水调匀，面糊的厚度要用汤勺舀起后倒下能是流动的面糊。这个量我是摊三张饼的方子。
2平底锅中倒入橄榄油，用厨房纸擦一圈，保证锅底每个地方都擦到油。
3锅中倒入1.5大汤勺的面糊，摇动平底锅使面糊覆盖整个平底锅。
4开中小火，盖锅盖，煎至锅盖上出现大水珠，跌落后发出滋滋的响声。
5现在可以开锅盖，翻面再煎，多翻几次面，直至两面金黄，面粉变白色，没有僵黄的面粉色，现在就可以出锅了。
6煎第二张饼前务必将锅降温，即在锅中加入冷水洗一下，锅冒出白烟和响声，温度应该就已经降低了，擦干锅煎第二张饼。