原料

猪里脊: 500克， 淀粉: 适量， 番茄酱: 3勺， 姜: 1块， 白糖: 1勺， 盐: 适量， 料酒: 适量， 黑胡椒: 1勺， 芝麻: 1勺

步骤

1里脊肉切条

2里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3 一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

小技巧

1.冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。 2.拌淀粉那一步，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。