紫薯: 1只， 南瓜: 160g， 糯米粉: 180g， 牛奶: 50ml， 糖: 少许
1将紫薯蒸熟稍微切下用来做馅儿。 （如果没有蒸的设备这里提供一个微波炉解决方案：紫薯洗净用厨房纸/餐巾纸稍微打湿裹上2-3层封好，微波炉600w转3分钟，然后纸巾喷点水紫薯翻面再转3分钟（视紫薯大小，调节时间。纸巾稍微湿点就可以，这样是为了防止微波炉蒸会干）
2用刮刀或者勺子将紫薯压泥，趁热加入牛奶和糖搅拌均匀。（注意牛奶用量不要太湿，到花生酱的粘稠程度即可。）
3将南瓜去皮去囊切块蒸熟后同样压成泥（喜欢甜的朋友也可以在压泥的时候趁热加糖）（同样微波炉蒸南瓜：南瓜切块后放入陶碗，稍微加一点水防止微博加热南瓜会干，碗上盖盖子600w加热15分钟，中间可以看下如果里面水都蒸发干了可以补一点水）
4加入糯米粉，糯米粉一点点加。刮刀或勺子搅拌均匀。
5后期边加糯米粉边用手直接揉面，取小块面团揉搓一个球，不粘手也不裂边的时候就差不多了。
6将小团面团压扁加入之前做好的紫薯馅儿，包好后轻压整形成扁圆即可。大小看个人喜好。
7油锅内倒入少许食用油，中火两面煎至金黄烧有焦色，用筷子插一个很轻松破皮且软就ok了。（每煎好一面转小火加点水盖锅盖焖2min，再煎另一面加水焖2min会比较容易熟。）
8酱酱酱～～～完成！香脆无敌啊，紫薯和南瓜味都浓郁十足，因为加了点奶在馅儿里所以略有奶香，秋日美味小点心就完成啦～
2、如果喜欢甜的可以多加一点糖，白糖换成红糖可能风味更足，紫薯馅儿加红糖的话可以稍微煮1-2分钟（热锅情况下）搅拌至糖化均匀会更好； 3、做完后一次吃不掉可以煎好放冷冻里面，下次吃直接稍微煎热一点就好，皮依旧脆，喜欢软糯口感的朋友用微波炉加热就会表皮很软了。