原料

红豆50公克，水500㏄，细砂糖160公克，蓬莱米粉300公克，糯米粉200公克，蜜红豆150公克，青木瓜丝少许，红木瓜丝少许

步骤

1.红豆泡水4小时后，将红豆加500㏄的水煮熟备用。 2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。 3.将材料2放入钢盆中混合，分次加入作法2的红豆糖水，需边加边搓揉糕粉，以避免结团状，待糖水全部加完后，再用筛网将糕粉过筛成松粉状。 4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。 5.取一圆形容器，铺上一张白纸，刷上少许油，将作法4材料轻轻倒入容器中，填平后，放上少许青、红木瓜丝，放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。