脆肉鲩: ， 炸支竹（飞水）:
1提前泡木耳
2鱼片不能切太薄
3厚度
4金针去掉蒂。 可以打结
5腌制鱼片。 糖 生粉 熟油 盐 姜 半粒蒜的末 （油可以多一点，因为材料都是吸油的）
6加木耳 加金针 搅拌不开加少许水
7支竹铺在盘底
8铺好材料 加上去核红枣
9蒸18分钟 4分钟时放死气 蒸好焗2分钟
10淋热油
11材料都很吸味