瘦肉: 100克， 胡萝卜: 少许， 水发木耳: 少许， 葱: 少许， 鸡蛋: 一个， 郫县豆瓣酱: 一大勺， 酱油: 少许， 醋: 少许， 糖: 少许， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许
1材料全部清洗干净,肉切成丝，用淀粉，胡椒粉，盐，腌制10分钟充分入味
2胡萝卜切丝，水发木耳切丝，葱切成葱花备用
3拿一个碗调汁,加入一勺醋喜欢酸的可自行加量,2勺酱油,1勺糖,加入淀粉跟水调成汁待用
4锅中倒入油，待油温热后倒入肉丝炒至发白盛出，锅中加豆瓣酱炒出红油加入胡萝卜丝跟木耳丝炒至断生加入肉丝翻炒几下
5最后加入调好的汁稍煮会加入葱花就可以装盘了
6煎个鸡蛋来碗白米饭就轻松搞定