鳕鱼/龙利鱼: 300g， 蛋清: 1个， 虾仁: 150g， 姜蓉、蒜蓉: 各一小勺， 白胡椒: 1小撮， 糖: 1小勺， 盐: 1/2小勺， 米酒: 2大勺， 面粉: 15g， 土豆淀粉: 30g
1所有配料除面粉与淀粉都放入料理机打成泥，不需要特别细腻。
2倒入面粉与淀粉，用筷子使劲搅拌，让它上劲。
3油锅加热至160度。
4鱼泥装入裱花袋，一段一段用筷子夹断在油锅里。
5炸到表面金黄就可以取出来了。
6如果想在鱼泥里加点蔬菜，比如洋葱、胡萝卜，都是可以的。做的时候，给手滴点油和水，让手保持湿润，这样就容易做丸子。
7一次可多做些，放冰箱