原料

瘦肉: 100克， 胡萝卜: 半根， 木耳: 适量， 茭白: 1只， 青红椒: 各半只， 姜蒜: ， 青蒜: 2根， 水淀粉: ， 郫县豆瓣酱: 2勺， 白糖: 2小勺， 米醋: 少许， 鸡精: ， 生抽: ， 料酒: ， 食用油:

步骤

1所有的食材切丝，姜蒜、青蒜切碎；

2肉丝用水淀粉浆下备用；

3锅里水煮开，放入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水断生，捞出备用；

4锅里倒入适量的油，七八成熟，放入姜蒜、青蒜炒香；

5放入肉丝过油断生，然后将胡萝卜丝、木耳丝、茭白丝、青红椒丝一起翻炒片刻；

6搁俩勺郫县豆瓣酱，少许鸡精，俩小勺白糖，少许生抽，适量料酒，继续翻炒，食材断生，最后出锅前淋上少许米醋炒匀即可；

7出锅，装盘。