剩米饭: 一碗， 芦笋: 炒虾仁剩了6根， 胡萝卜: 加点颜色， 鸡蛋: 一只，蛋白质， 葱花: 呛锅用， 盐: 3克， 白胡椒: 1克
1先把剩饭晾开，芦笋根部需要削去老皮，改刀切丁，焯水1分钟捞出保证口感！胡萝卜切丁，备好葱花，鸡蛋打散。
2开大火上炒锅，热锅凉油15ml，改中火炒蛋，蛋液倒入锅中迅速划散成絮状，刚成型就出锅；接着热锅倒入10ml油，中火，放入葱花翻炒约5秒后，依次放入胡萝卜粒，芦笋粒，翻炒约1分钟后放入米饭翻炒，结块的饭团都打散后，倒入鸡蛋，继续翻炒一分钟后关火，
3等等，还没调味呢，我的少盐方法，就是关火后调味，先撒入约1克的白胡椒粉，翻炒下，再放入3克盐，翻炒，盛出享用！
剩饭提前拿出晾下下，少些水汽，炒的时候不容易粘锅，也可以少用些油！ 怎么更少用油呢，把蛋液提前拌入米饭中，放在炒米的步骤时，少了一道炒鸡蛋，又少用一半油呢！ 热锅凉油太重要了，否则怎能把普通铁锅用出有不粘锅的境界？ 把锅烧热，不，烧烫！再倒油，然后正常炒菜，看到炒饭用过的铁锅，一切都滑顺了起来，试试看吧！