鸡胗: 克， 芹菜: 两根， 蒜苗: 3根， 姜蒜: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 泡椒: 6颗， 小米椒: 3颗， 盐，鸡精: 1小勺
1鸡胗洗干净切片，小米椒泡椒姜蒜切沫备用，芹菜蒜苗切段
2锅中放植物油加热，放入姜蒜，豆瓣，泡椒小米椒爆香，倒入鸡胗大火翻炒至八分熟（鸡胗表面全部变色）
3倒入芹菜蒜苗继续大火翻炒至蒜苗变色（不用炒很久，两分钟即可，蒜苗变色就好了，炒太久口感不好）