桃胶：: 10g， 银耳: 10～20g， 雪梨或苹果: 1个， 冰糖: 约30g， 蔓越莓干或葡萄干: 20g， 水: 2L
1桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到好几倍以上。泡好后的桃胶清洗时摘下那些黑色的东西，然后用刀切成小块。
2银耳泡半小时到一个小时，清洗干净后撕成小小的，这样煮起来更容易融化。
3把桃胶和银耳一起放在水中，大火炖开后小火煮约1到2个小时，只要看到汤汁变得粘稠，银耳也软软的要化开的样子就行了。
4冰糖，梨或者苹果切成小丁，在中间的时候放进去，如果放太早可能就全煮烂了。但是如果放的太晚，又可能会味道没有融的到汤里。
5蔓越莓干或者葡萄干就在出锅前几分钟放，不然全部都煮没味道了。
1，熬的时候要常常搅拌一下，桃胶和银耳都是胶质很容易粘在锅底。 2，桃胶和银耳的量没什么关系，都是个人喜好决定。喜欢粘稠的就多放，喜欢稀一些的就少放。不过我觉得银耳还是不要超过20g，要不然煮出来的羹太粘稠了。