原料

水: 800克（100%）， 奶粉（安佳）: 100克-120克（12.5-15%）， 冰糖（或白砂糖）: 56克（7%）， 酸奶菌种: 1袋（1克）

步骤

1制作酸奶的容器用开水消毒，我是消毒柜消毒。

256克冰糖加入800克水中，煮开。

3煮开的糖水凉至手温，大概40度左右，加入120克奶粉搅拌均匀，我用的安佳奶粉。在此过程中把酸奶菌种从冰箱冷冻室拿出来室温放置备用。

4取1袋酸奶菌种放入搅拌均匀的牛奶中，继续搅拌均匀。

5牛奶装瓶放用泡沫箱里，用两个瓶子装开水放泡沫箱里，发酵8小时。

68小时后酸奶做成，马上就可以吃，放冰箱冷藏钝化后口感更好。