柚子: 一个， 食盐: 少许， 黄冰糖: 200克， 蜂蜜: 100克
1用盐洗去柚子皮上的蜡
2选用半只柚子皮将白色海绵状去掉绿皮剩下3mm厚
3切丝后用开心浸泡反复揉搓过水五到六遍，浸泡半小时
4用盐水煮十分钟再用清水洗掉咸味
5电饭煲放一碗水煮溶黄冰糖
6将捻好的柚子肉和皮放进电饭煲煮开，十分钟搅拌一次，打开煲盖煮这样有利于水分容易蒸发，用勺子倒过来不容易掉下来为煮好了。放凉后再倒进蜂蜜装罐就大功告成啦~
煮开后打开盖子继续煮有利于水分的蒸发，这样会缩短很多时间。有些朋友说煮起来有点苦的原因是放果皮太多，其实果肉也是带苦味的，柚子皮处理好其实一点也不苦。下次我试着全部用柚子皮做一次看看还有没有苦味。