无水干净的碗: 一只， 熟白芝麻: 适量， 香料（花椒、八角等）: 有什么放什么， 食用油: （我一般会放多出辣椒面一半的量， 面粉筛子: （没有就用锅铲）
1首先准备好熟的白芝麻，我直接锅里小火炒熟，小火不停的翻炒，直到芝麻微微发黄有香味飘出就熟了！一定小火哦！
2倒入半碗辣椒面，我选的是大颗粒不辣的品种
3热锅放油，放入香料，我放一个八角再来点青花椒，（家里只有这两样香料，其他有啥都可以放哈）小火，一定是小火，慢慢炒香香料，这时会发现香料有点变色，用手扇扇风会闻见香香的味道就好了，油温度这时候也够高了！
4将热油倒入辣椒面里！注意香料要滤出，这里我用面粉过筛的筛子直接放在辣椒面的碗上，香料就被过滤在外面了很方便，没有筛子的童鞋可以拿锅铲将香料产出，不要和油一起倒进去
5此时就会听见噼里啪啦的声音啦，倒入事先炒好的白芝麻，不要怕多！多到点会很香哦！用无水的勺子搅拌一下！放凉！简单香喷喷的油辣子就好啦！
油量我没有固定的，一般超出辣椒面一半就会有很多辣油，反之少的话辣油就会少！过程中用的用具一定不要有水，否则后果你知道滴…！加了香料的油辣子会不一样的风味！放凉后才会有油辣子稠稠的赶脚哦！