原料
A.: ， 高筋面粉: 220g， 低筋面粉: 20g， 细砂糖: 25g， 盐: 1/4小匙， 酵母: 3g， 奶粉: 15g， 全蛋: 25g， 水: 115g， b.: ， 无盐奶油: 15g， 红豆沙: 200g (分成8份)， c.: ， 白芝麻: 20g
步骤
1材料A全部混合搓成面团后再慢慢加入奶油搓到面团可以拉出薄膜的面团. 盖上保鲜膜进行第一次发酵-60分钟。
2把面团分割成8份,滚5圆后直接包入红豆沙。
3盖上保鲜膜松懈15分钟,用手把面团轻轻成圆饼状。
4在面团的边缘出8个一公分长的开口,放入烤盘盖上保鲜膜,继续发酵大概10分钟。
5面团表面涂上蛋黄,用面杆沾蛋液再沾上白芝麻压在面团表面。 预热烤箱190°C ,5分钟。
6放入预热好的烤箱,烤190度,20分钟。
7Done.?
