黄金南瓜椰香派

原料

挞皮: , 无盐奶油: 50g, 低粉: 100g, 南瓜馅料南瓜泥: 125g, 牛奶: 125g, 椰丝: 30g, 糖粉: 40g, 盐: 1/8小匙, 鸡蛋: 1个, 白砂糖: 30g

步骤

1黄油室温软化以后,分3次加入糖粉和盐,用打蛋器打散至颜色发白变浅

2鸡蛋打匀后分3次加入,快速拌匀

3筛入低粉,切拌均匀,揉成团后,用保鲜膜包起来

4冷藏1~2小时左右(为了节约时间,我提前一晚就将挞皮做好,使用前拿出回温即可)

5面团取出后室温放置一会,然后用擀面杖擀平,铺在模具上,使挞皮与模具贴合

6去掉多余挞皮后,再用叉子在挞皮上扎些小孔,防止烘培时拱起

7豆子用锡纸与挞皮隔开,铺在挞皮上

8烤箱预热180℃,烘烤15mins左右

9出炉拿掉豆子

10南瓜洗净切块后蒸熟,趁热去皮加白糖,用勺子压匀

11将所有的南瓜馅料混合在一起,用手动打蛋器搅拌均匀

12倒入挞皮中,烤箱预热170℃,中下层,烘烤25~30mins左右至馅料凝固,出炉晾凉脱模后,撒上少许椰丝即可

小技巧

南瓜馅料用的是君之的方子,不过我用125g牛奶代替了原方等量的椰浆。一来我没有那玩意再者,椰浆太香更多的还是怕他夺去了南瓜本有的清甜 这样的甜点热量也不会太高也很适合老年人吧~~~~


相关菜谱

  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 椰香南瓜派
  • 黄金南瓜派
  • 黄金南瓜派
  • 南瓜椰香黄金糕
  • 椰香乳酪南瓜派
  • 椰香乳酪南瓜派
  • 黄金椰香南瓜燕麦粥
  • 椰香南瓜派的做法
  • 椰味南瓜派
  • 椰香黄金糕
  • 椰香黄金糕
  • 椰香菠萝派
  • 椰香芋头派
  • 椰香柠檬派
  • 椰香南派
  • 南瓜派+南瓜汤,香芋派,山药派
  • 奶香南瓜派
  • 黄金椰香玉米烙
  • 椰香黄金糕(椰粉制作)
  • 椰香焦糖香蕉派
  • 椰香南瓜羹
  • 南瓜椰香米糕
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜玉米
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜羹
  • 椰香南瓜盅
  • 椰香南瓜羹
  • 黄金南瓜
  • 南瓜派
  • 南瓜派