苦瓜: 适量， 素鸡: 适量， 酱油（生抽）: 适量， 醋: 适量， 蒜泥: 适量， 老干妈: 适量， 葱: 适量， 盐: 少许， 麻油: 适量
1苦瓜去瓤，切薄片，放少许盐拌匀，放置5分钟，杀杀苦瓜的苦水汁出来，然后用手捏挤苦汁出来，再用水清洗两边，滤干水放碗里一旁待用
2素鸡清洗干净，切薄片小块状，加入到上面的苦瓜里
3葱花，蒜泥、麻油、酱油、醋、老干妈加入到碗里，拌匀，就可以吃啦。。。
及其简单，容易上手的一道素食小菜，很适合晚饭，有绿色，有蛋白质，我配的是麦片粥，营养够了，热量也不是太高，轻轻松松过夏天哈。。。。。。