咖喱粉: ， 米饭: ， 洋葱: 一小个， 土豆: 2个， 红萝卜: 2个， 茄子: 一个， 香菇: 5个， 红辣椒: 若干
1原料切滚刀
2洋葱切成碎，用油先炒炒，再放入咖喱粉，炒成咖喱酱
3把剩下的材料，稍微炒一下，加水，煮至8成熟，就是差不多熟了就行，水的量要没过菜，加入咖喱酱以及盐、鸡粉等，煮10分钟，把椰粉化开倒入锅中，煮2分钟即可