茄子: ， 猪肉: ， 番茄: ， 米饭: ， 料酒: ， 老抽: ， 糖:
1茄子切粗条，猪肉切条，番茄切块备用
2油锅下茄子翻炒几下捞出，再炒猪肉，稍稍变色就捞出
3热油锅下番茄，炒至出汁，下茄子肉条，加水、料酒、老抽、糖调味
4盖盖焖，汤汁快收干时即可浇在饭上，太美味了，扫光饭扫光