牛油果: 1个， 洋葱: 1个， 芝麻: 3克， 三文鱼: 1块， 酱油: 3勺， 鸡蛋: 2只， 芥末: 2勺
1先将鸡蛋搅拌均匀后，入锅中小火炒，炒到成型后盛出。
2在刚刚的油锅中加入洋葱翻炒，炒到半透明后，再加入步骤1的鸡蛋，炒完后出锅备用
3将新鲜三文鱼切成粒状备用
4将牛油果对半切开，去核，把皮拨开，切片
5进行组装，先将炒完的洋葱鸡蛋放入碗中（大约铺满碗2/3的量）。再将半只牛油果按照切片顺序整齐摆放。之后将切丁的三文鱼块放入碗中。最后撒上芝麻等装饰即可。
6调料部分：按照个人口味直接混合日式酱油和芥末，均匀的洒在poke饭上即可
1.三文鱼可以直接在日料店买，一般都会附赠酱油和芥末，就不需要另外买这两个调料了。 2.洋葱鸡蛋也可以按自己喜好换成米饭/糙米饭等。 3.可以多放些刺身，颜色上也会更丰富。