基围虾: 250g， 粉丝: 100g， 蒜蓉: 80g（喜欢蒜蓉可以多放）， 葱花: 适量
1新鲜基围虾买回来，清洗干净，去虾须，开背。
2开背用牙签把虾线剔干净。
3粉丝泡开摆盘，不用泡软。
4把清理好的虾摆在粉丝上面。
5剁好蒜蓉，热油下锅，大概炸三分钟就可以了，炸太久蒜蓉会焦了。中途加入鸡精蚝油酱油调味。
6把蒜蓉夹到开好的虾背里，多余的蒜蓉直接淋在上面。
7烧开水，放进锅大火蒸6分钟。
8出锅撒上葱花，淋上热油即可。
9还没淋热油的图片。淋油后忘记拍图了。
一定要把握好时间，蒸太久虾肉会老。蒜蓉要炸过，不然蒸出来蒜蓉还是辣的，没香味。