白菜: ， 韩式辣椒酱: ， 苹果梨酱-打碎即可: 没加， 苹果醋: ， 蒜末: ， 姜末: ， 盐: ， 红糖: ， 辣椒粉:
1大白菜洗净，用盐腌制均匀，放在大盘子里揉搓翻滚即可
2拿大竹板平放压在白菜上，再加重物压制，可加快腌制出水--
3三小时后，将白菜的水分挤干，切开，放入可密封的玻璃大碗内
4加入辣椒酱，苹果梨泥酱（可用苹果醋代替），红糖，蒜姜末，不停用净手抓匀
5可按个人口味加辣椒粉或再放盐，自己试吃一丁点自行定夺
6如若是冬天就放置在外面一宿，就可以吃了
7放冰箱里，3天后吃
8第一次做我还加了些发酵粉，果然味道更像了。当然天然发酵为好，不要贪求便利。
放于冰箱的容器，最好是玻璃器皿，健康环保