全家福烧仙草 0

原料

生和堂龟苓膏: 2盒, 泰国小西米: 适量, 紫薯、红薯圆: 适量, 葡萄干: 适量, 红豆: 一小把, 莲子: 一小把, 薏米: 一小把, 椰汁: 3盒×245ml, 凉开水: 适量, 陈皮: 一小把, 蜂蜜: 适量

步骤

1把红豆,莲子,陈皮,薏米洗净,先将红豆,莲子和陈皮放入锅中,加水至高出6公分,大火烧开,5分钟后转中小火,烧15分钟后加入薏米,大火煮5分钟,关火不开盖,焖2到3个小时(夏天热,冬天最好放入焐煲中焖,这段时间里我去健身咯!),开大火烧沸转小火煮8分钟左右即可。 这个时候莲子酥了,薏米熟了,红豆开花且形状饱满,把干料捞出晾凉,轻轻拌入蜂蜜(不要把它们拌碎咯!),密封冷藏保存过夜。 剩下的汤水是很好的减肥祛湿健脾饮品,最适合夏天饮用,当水喝没问题啦!

2紫薯和红薯圆是我自己做的,买的木薯粉很棒!做出的圆子超Q,好吃哦!煮薯圆的水要多一些,大火烧开水,把它们放进去,煮沸片刻,改中火烧5分钟,待漂起后捞出放在准备好的凉开水里浸泡待用。

3煮薯圆的同时煮西米,一样的道理,煮西米的水也要多一些,水烧开后倒入西米,大火3分钟转中火5分钟,关火不开盖,焖7分钟,这时候发现西米中间有一点点白心,中火煮3到5分钟,就可以得到晶莹剔透的西米咯!

4煮东西的时候取出3个碗,每碗里放入洗净控干的葡萄干(这个一定要,酸酸甜甜超美味),前一天准备好的蜜汁红豆莲子薏米陈皮,龟苓膏划成小块分好,再把煮好的薯圆和西米分别捞到每个碗里!啦啦啦,最后一步是倒入椰汁,一碗料足的全家福烧仙草就ok咯!

小技巧

1.我做的薯圆没有放水,直接用去皮蒸熟的紫薯和红薯做的,红薯相对较稀,加的木薯粉就多一些,加入的粉越多口感越Q。我每碗烧仙草用8颗紫薯圆,10颗红薯圆,因为红薯圆做得相对较小,不过它们都太好吃了。 薯圆的具体做法,各位可以参考下厨房众多大神的经验,在此不赘述了。 2.椰汁用的椰树牌245ml的利乐枕包装的,加上干料满满一大碗! 3.我做这个当早饭吃,夏天热不喜欢太甜,因此拌入红豆莲子薏米的蜂蜜只用了两勺,龟苓膏里面的浇料也没有用。 4.夏天虽然热,但其实五脏六腑是寒的,因此尽量不要吃冰饮,不喝凉东西。我把3盒椰汁都放在热水里温热,这样早上吃这一大碗才不会觉得胃里冰凉。

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