馓子蒸蛋

原料

葱: , 虾米: , 鸡蛋: , 水: , 馓子: , 盐: , 酱油: , 麻油:

步骤

1把鸡蛋打入碗中并加入葱段和虾米

2加少许水、麻油、(按个人喜好加少许酱油,可不加)后搅匀

3铺上一层馓子(不要压入蛋液里,高温后自然侵软)

4放入蒸锅中火蒸5-7分钟即可(中途可以用筷子戳戳中心,如果有积水再蒸2分钟)

小技巧

不要用大火,否则鸡蛋会很老;水适量,否则鸡蛋没嚼劲。


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