苹果肉桂司康

原料

低筋面粉: 200克, 肉桂粉: 2克, 酵母: 2克, 鸡蛋: 1个(50), 牛奶: 40克, 黄油: 50克, 苹果: 1/4个, 细砂糖: 25克, 盐: 1克, 烤盘:

步骤

1将低粉、酵母、糖、盐、肉桂粉混合。

2加入软化的黄油搓成粗粒,倒入打散的鸡蛋、牛奶揉成面团。

3苹果洗净去皮切成小粒。

4苹果粒与面团混合揉匀,入保鲜袋冰箱冷藏发酵。

5第二天早晨取出面团,静置十分钟,擀成成3公分厚的圆饼。同时预热烤箱,上下火175℃。

6将面饼用刀按"米"字形切出八块,放入烤盘表面刷上蛋液。

7待烤箱完全预热后,放入烤箱烘烤,上下火175℃,20分钟。

小技巧

摒弃泡打粉改用酵母,更健康;只需一个晚上的等待,发面和烘烤分布操作,节省时间,做早餐更方便快捷。


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