牛里脊肉: 500克， 姜: 一片， 盐: 3克， 橄榄油: 15克， 黑胡椒: 适量
1牛肉洗好切块，姜切大片，开水下锅，煮40分钟，到用筷子可以不费力插穿就可以了。
2将牛肉放入厨师机，4档搅拌，打散牛肉成丝即可。 烤盘铺油纸，牛肉丝放入烤盘，烤箱175度，中层十分钟。五分钟时翻一下牛肉丝。
3烤好牛肉丝放入厨师机，加盐，橄榄油，黑胡椒。500克生肉这个时候称差不多300克，按100克肉加1克盐，5克橄榄油，适量黑胡椒。厨师机继续四档打一到两分钟。打完后放入烤箱，170°烤十分钟，五分钟的时候翻面。
4烤好后放入厨师机，继续四档就可以打出绒了，放凉装容器保存。
不同肉类煮的时间不一样，牛肉要多煮一会。