高筋面粉: 300g， 盐: 6g， 砂糖: 12g， 植物油: 18g， 酵母: 5-6g（夏天3g）， 牛奶: 189g（预留15g左右不加）， 鸡蛋液: 35g， 肉桂粉: 3g， 核桃: 75g， 葡萄干: 150g（原配方168g）
1葡萄干提前用红酒或朗姆酒浸泡一晚。洋酒应该都不可以，记住不要用白酒。我喜欢百利甜的味道
2核桃提前150度烘烤10分钟，烤出香味，切成黑豆粒大小
3除去干果外的所有材料混合均匀，搅拌至能拉出较薄的膜，破洞基本光滑。然后倒入葡萄干与核桃，厨师机低速拌匀。可能需要手来操作，注意动作要轻柔，不要破坏了面团。室温发酵至两倍大
4发酵好的面团微微搓圆，休憩15分钟
5轻柔的把面团擀成长方形，短边与吐司盒的长度一致。切忌不要用力，用手拍也可以
6从上到下卷起，稍微卷紧一些，防止烘烤时出现空洞
7塞入吐司盒，发酵至2倍大，手戳不回弹
8烤箱预热后180度中下层烘烤约40分钟
9中途注意加盖锡纸，彻底晾凉后切片食用
1.肉桂粉的用量不算很大，能尝到肉桂香，但不至于浓烈，喜欢肉桂粉的可以酌情增加 2.葡萄干用量很大，可以在原配方的基础上酌情减少30g，但不能减少太多，否则就没有扑面的葡萄干既视感啦 3.由于含有大量干果，一次发酵面团可能不到2倍大，没关系，不要发过就行