中种面团: ， 高粉: 240克， 淡奶油: 168克， 砂糖: 30克， 蛋白: 16克， 酵母: 1/4勺， 主面团: ， 盐: 1/2勺
1中种面团中所有材料搅拌成团，发至2--2.5倍大
2中种面团中加入主面团中所有材料，揉至扩展，发酵至2--2.5倍
3排气分割成两团，分别擀成长方形，两条长边向中间折成牛舌状，并卷起，排入土司盒，发酵至7.8分满
4中下层，180度，35分钟