原料

鸡尖: 适量， 腌料：葱、蒜、姜、料酒、味精、香料、盐，料酒: 适量， 花椒: 适量， 辣椒段: 适量， 酱油: 少许

步骤

1把腌料和鸡尖混合腌制30分钟

2锅里放油，油熟下鸡尖，放花椒，加少许酱油，翻炒至想要的程度，加辣椒段小火继续翻炒至熟，起锅。

3开吃。

小技巧

注意辣椒不要糊了，怕炒糊可以事先泡发辣椒段，沥干水。