原料

豆腐: 一块（切成小方块）， 葱姜蒜: 若干， 麻椒: 数粒， 辣椒面: 爱吃就多放， 豆瓣酱: 一勺半， 盐: 一到两小勺， 糖醋: 各一点点， 油: 一勺半， 水淀粉: 适量， 花椒粉: 适量

步骤

1凉油下麻椒

2麻椒爆香后捞出，放葱姜蒜

3加一勺半豆瓣酱炒出红油

4红油炒出后加些热水，糖醋各放一些，调调味儿，加些辣椒面，把豆腐块均匀的铺到锅中，盖上盖子

5烧开后将水淀粉均匀的洒入锅中，放点花椒面，尝一下，要是淡了就放点儿盐，用铲子沿着锅边向里推豆腐，从多个方向推，这样可以将花椒面和盐搅匀而且不会弄碎豆腐～

6出锅撒一些葱，就OK了～