抹茶玛德琳

原料

低粉: 38g, 云龙宇治抹茶粉: 2.5g, 黄油: 45g, 蛋液: 50g, 糖粉: 45g, 泡打粉: 1g

步骤

1低粉,抹茶粉,泡打粉混合均匀过筛2遍。黄油融化

2蛋液加糖粉搅拌均匀,至糖完全融化

3筛入粉类

4拌匀

5加入融化的黄油拌匀

6盖保鲜膜静置半小时

7装入裱花袋中,挤入模子里

8烤箱预热140度,中层,13-15分钟

9出炉倒扣即可脱模

小技巧

抹茶颜色比较嫩,适合用稍低一点的温度,避免烤黄了就不好看了。具体温度根据自家烤箱调节。


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