原料

鸡蛋: 3个(蛋黄蛋清分开)， 黄油: 融化之后25g， 牛奶: 50g， 细砂糖: 70g(40g放鸡蛋，30g放蛋清)， 低筋面粉: 50g， 可可粉: 15g， 香草精: 5g， 玉米淀粉: 5g

步骤

1黄油融化以后加入三个蛋黄、40g的细砂糖，打散h

2打散以后☝?

3打散之后加入玉米淀粉、低筋面粉、香草精、牛奶、可可粉。搅拌至细腻。

4搅拌后的图☝?.(可以放在一边了，接下来开始打蛋清。)

5蛋清加30g细砂糖，用电动打蛋器打发至可以立起来(但不用太立)

6效果图☝?有一点点弯弯的最佳！

7先挖3分之一的蛋清混合蛋糊，上下翻拌的手法搅拌，再加3分之一继续翻，(忘记拍照片，会不会太复杂了?)最后直接倒进蛋清里翻动好以后倒入模具，抖一下把空气震出来就可以了！

8我用的是长帝42的烤箱，10分钟200度烘烤，再150度烤10分钟就可以啦，先不要拿出来哦！温差太大会塌掉！应该放烤箱关掉电温30分钟再拿出来??????

小技巧

这是我多次调出来的配方，因为我用了8寸的模具烤6寸的配方，所以好像很扁，其实如果用了6寸的会发起来的。